1. Dopo aver mangiato il fruttosio,  il 100 percento del carico metabolico riposa nel fegato: SOLO il fegato può scinderlo.E'  molto diverso che consumare glocosio: con esso il fegato deve scindere solo il 20 percento del carico; il restante 80percento viene immediatamente metabolizzato  ed usato dal resto delle cellule nel corpo.
   
2. Il fruttosio viene convertito il grasso che viene immagazzinato nel fegato ed in altri tessuti, come "grasso corporeo". Parte di ciò che rende cosi negativo il fruttosio per la salute è che viene metabolizzato in grasso nel corpo, molto più rapidamente dello zucchero. Per esempio, se mangiate 120 calorie di fruttosio, 40 calorie vengono immagazzinate come grasso. Ma se mangiate la stessa quantità di  fruttosio, meno di 1 caloria viene immagazzinata come grasso. Quindi... mangiare fruttosio, è essenzialmente consumare grasso 

• il Dr. David Ludwig del Boston Children’s Hospital ha fatto di recente una ricerca  sugli effetti sui bambini obesi, delle bevande dolcificate con lo zucchero. Ha scoperto che per ogni extra bevanda dolcificata con lo zucchero, sia l'indice della massa corporea che quelli dell'obesità aumentano.
• La ricerca "The Fizzy Drink Study" a Christchurch, Inghilterra ha studiato gli effetti sull'obesità, nel momento in cui le macchine automatiche distributrici di bevande di soda, sono state rimosse dalle scuole per un anno. Nelle scuole dove questo è avvenuto, l'obesità è rimasta costante. In quelle dove sono rimasti i distributori,  il tasso di obesità ha continuato a crescere.
• In una ricerca del 2009, 16 volontari sono stati nutriti con una dieta controllata, inclusi alti livelli di fruttosio. Dieci settimane dopo, tali volontari avevano prodotto nuove cellule adipose intorno al cuore, fegato e organi digestivi. Hanno mostrato anche segni di anormalità derivanti da cibo lavorato e collegabili al diabete e a malattie cardiache. Un secondo gruppo di volontari che avevano ricevuto una simile dieta, ma con il glucosio al posto del fruttosio,  non hanno mostrato gli stessi problemi.